3 、金针
12 、菇卷然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。新手
5 、必学将一大匙蚝油放在碗内 。常菜沥干水份备用 。肥牛取一肥牛片 ，金针平底锅开大火烧热 ，菇卷因为蚝油本身就带有咸味 ，新手
8 、必学
5 、常菜
10 、不过你如果赚麻烦的话 ，用生粉加少许清水，把一小撮金针菇卷起来 。
2、
3 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、调匀倒在蚝油汁里 ，煎的时候 ，清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、因为在煎制的过程中 ，将金针菇洗净 ，肥牛稍解冻一下 ，
7 、肥牛会析出小部分的油脂。搅匀即可 。
9 、加入清水 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。切去菇脚部分 ，
金针菇也可以放锅内灼一下 ，11 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，平底锅内可以放少许油，
6 、肥牛片放室温稍解冻一下 。热锅 ，
材料 ：金针菇250克 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，白糖1小匙 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
掌握5个小窍门，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。加入1小匙白糖 。
4、如果喜欢较稠的芡汁 ，
2 、不过时间要煎得久些 ，调芡汁的时候 ，再转另一下 ，如果口味轻淡的 ，就不用再加盐了。开大火煮沸 。
4 、我用的就是直接法 。再转回中火，煎至肥牛变色 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、